白露過后，晝熱夜涼，氣候干燥，人們極易出現口干、唇干、鼻干、咽干、大便干結、皮膚干裂等癥狀，也就是典型的“秋燥”。對于“秋燥”侵擾，不少人以為只是普通干燥或上火，殊不知，“輕敵”往往會為深秋乃至冬天的病癥埋下禍根，因此，飲食調理應該主要圍繞“潤燥”進行。

三餐有湯可緩解秋燥

身體缺水自然會引發秋燥，但有些人表示，自己明明喝了很多水，為啥還總是口渴呢?其實，純水的補水效果并不是最好的，因為它會很快通過消化道，進入血液中，然后從腎臟排出去。也就是說，水分子在體內的停留時間很短，往往達不到滋潤咽喉和消化道黏膜的效果。曾有研究發現，牛奶和橙汁的補水效果比白開水好。這是因為，少量親水化合物(比如蛋白質、糖、淀粉、糊精、植物膠質)、電解質等能夠吸附大量水分子，從而有助延緩水分的吸收速度，延長其在體內停留的時間，讓黏膜得到更長久的滋潤。還有一些湯水也有很好的補水效果，比如玉米片湯、米湯、小米粥湯等各種雜糧湯。這些糧食煮出來的湯，不僅有柔和的香味，還含有維生素B1、鉀等可溶性營養成分，并含有少量的淀粉和糊精。同時，用沒有咸味的粥湯替代咸味的魚湯肉湯和蔬菜湯，能減少鹽的攝入量。所以，喝粥湯能預防餐后很快感覺干渴的情況。各種茶也是補水的好來源，比如紅茶、綠茶、白茶、茉莉花茶、烏龍茶、普洱茶等，解渴效果也非常好。只要泡得不過濃，它們就不會影響礦物質的吸收，還能提供不少的鉀元素和多酚類抗氧化物質。需要特別提醒的是，這些湯水一定要做到少油少糖少鹽少熱量，否則可能起到相反的效果。

湯水類食物最好三餐都有，比如早餐的時候可以喝牛奶或酸奶，中午的時候可以喝雞蛋湯或者茶水，晚上的時候喝些雜糧粥或蔬菜湯，每頓大概喝200~300毫升。這種少量多次的補水方式有利于水分被充分吸收，進而緩解秋燥。

這些白色食物解秋燥

杏仁：《本草綱目》說杏仁之用有三：“潤肺也，消食積也，散滯氣也?！毙尤视袃煞N，一種味苦，名為苦杏或北杏，多用于治療；一種味甜，名為甜杏或者南杏，專供食用。

雪梨：梨自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度干燥，繼而出現口渴、便秘、干咳等，或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食梨。

白蘿卜：民間有“十月蘿卜賽人參”的說法?！侗静菥V目》對蘿卜稱贊有加，稱其為“蔬中最有益者”，白蘿卜能消食健脾順氣。白蘿卜汁可以潤肺清熱、化痰平喘和中。

甘蔗：味甘，性平，無毒，主下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸煩熱，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效，對于因陰液不足所導致口干、咳嗽痰少、大便秘結等癥，可利用多食甘蔗來改善癥狀。熱性病飲生蔗汁最好，喻為“天生復脈湯”。但甘蔗汁煮熱則性轉溫，有溫補功效。

銀耳：味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。銀耳被譽為長生不老藥、延年益壽品，具有滋潤而不膩滯的特點，對體虛、久病初愈、不宜用其它補藥的病人及陰虛內熱、內熱而有出血傾向者更為適用。

此外，白色食物還有山藥、荸薺、茯苓、白芝麻、蓮藕等，人們按照自己的口味和喜好選擇就好。（來源：人民好醫生）

責任編輯：付瑤